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　　做法：春 笋切成片后加少许盐  捞出后 用
清水浸  泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开
 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。